Toulouse a accueilli du 20 au 24 novembre la Semaine Internationale Sécurité & Qualité Alimentaires (SISQA), initiée par le Conseil régional Midi-Pyrénées. Souhaitant «valoriser le potentiel régional» en la matière, cette manifestation était aussi l’occasion de réunir tous les acteurs, professionnels et grand public. Le Carrefour des technologies et de la traçabilité des aliments a notamment accueilli une table ronde intitulée «Quelles perspectives offre la recherche pour mieux détecter et mieux prévenir les risques sanitaires ?» Les Rencontres Agriculture, Alimentation et Société avaient pour thème «Sécurité et Qualité Alimentaires : le prix à payer», avec notamment une conférence sur la restauration collective. Le Séminaire professionnel était consacré aux Signes Officiels de Qualité et à leur avenir. Enfin, le grand public a pu partir «A la découverte des saveurs de produits de qualité de Midi-Pyrénées» sur le Salon de la Qualité Alimentaire. Au programme également : une Ferme pédagogique et un Parcours du Goût avec des ateliers, expositions, jeux et tests de dégustation, qu’une centaine de classes de primaire a pu découvrir en avant-première.
