SUCCÈS POUR LA 1ÈRE JOURNÉE NATIONALE DE L’ALIMENTATION À L’HÔPITAL

La 1ère journée nationale de l’alimentation à l’hôpital a été relayée par plus de 250 établissements de santé et sociétés de restauration (Sodexo, Avenance, Services & Santé…). Au total, cela a représenté plus de 150 000 repas : plus de 100 000 repas pour les patients et plus de 50 000 repas pour les convives des restaurants du personnel. L’opération qui s’est déroulée le 16 juin dernier a été organisée par l’UDIHR (Union des ingénieurs hospitaliers en restauration), l’AFDN (Association française des diététiciens nutritionnistes) et l’ACEHF (Association culinaire des établissements hospitaliers de France). Pour rappel, elle a consisté en un menu identique (Timbaline du jardinier, Parmentier de canard, Méli-Mélo de salade, faisselle, fraises), le tout pour un coût achat alimentaire moyen à 2 euros. «Cette sensibilisation a permis de mettre en avant que dans les établissements de santé, l’alimentation est un élément majeur de la santé, qu’il existe en France une politique nutritionnelle de santé publique, qu’il y a une population à risque, les personnes hospitalisées, que, dans ce contexte, les établissements de santé savent réagir et être organisés, qu’il y a une mobilisation des CLANs locaux, départementaux et régionaux», a souligné Didier Girard, président de l’UDIHR.