Un appel aux recettes du patrimoine de la viande

© CIVmois de juin, un jury composé de grands Chefs, de représentants du CIV et de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française (ESCF) à Paris, étudiera et choisira 10 recettes. Des Prix seront remis lors d’un dîner de gala à l’ESCF et ces «recettes de nos grands-mères» pourront être dégustées lors des Journées du Patrimoine en septembre. Renseignements par téléphone au 01 47 66 92 00 (opération «Patrimoine Culinaire») ou sur le site www.patrimoine-civ.org