Le mercredi 22 juin dernier, le CCC Rhône-Alpes Paca organisait un café débat dont le thème était le traitement des déchets en restauration collective. De 15h à 18h à la MFR Les Arnas de St Romain-de-Popey (Rhône), il était question de tri et de valorisation des déchets, mais le débat était également axé sur les personnes concernées ainsi que sur les réglementations de 2012, suite au Grenelle 2 de l’environnement qui imposera aux plus gros producteurs de bio-déchets un tri à la source ainsi qu’une collecte sélective dès l’année prochaine. Le décret d’application établissant les paliers de mise en place du texte en fonction du nombre de repas servis a notamment été rédigé avec la collaboration du CCC. Un guide de valorisation des déchets a été présenté lors du café débat, puis mis à la disposition des adhérents.
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