Le 13 novembre, la région Midi-Pyrénées inaugure le pôle régional de la fondation Science & Culture Alimentaire, en présence de grandes personnalités politiques de la région, ainsi que de Bernard Meunier, membre de l’académie des Sciences et du conseil d’administration de la fondation Science & Culture Alimentaire, de Marion Guillou, PDG de l’Inra et Hervé This, père de la gastronomie moléculaire. Il réunit des acteurs-clés de science, d’art culinaire et de culture – des cuisiniers, des chercheurs, des enseignants et des médiateurs. Sa création a été coordonnée par Philippe Behra, enseignant chercheur au laboratoire de chimie agro-industrielle (Inra/INP Toulouse-Ensiacet).Ce pôle est le deuxième du genre en France. Il permettra à la région Midi-Pyrénées «d’impulser de nouveaux projets entre, d’un côté, les mondes de l’enseignement et de la recherche, de l’autre, l’univers de la pratique et de la culture culinaire».
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