Dès 2001 un programme national nutrition-santé, engageant plusieurs ministères et différents acteurs du secteur, sera lancé sur cinq ans. Il sera « piloté par un comité stratégique », a indiqué Lionel Jospin, et réunira scientifiques, représentants des associations de consommateurs, etc. Il se basera sur les recommandations du Haut Comité de santé publique et sur ce qui a été recueilli lors des Etats Généraux de l’Alimentation. Ses actions seront « orientées vers des objectifs nutritionnels prioritaires », par exemple l’augmentation de la consommation de fruits et légumes. Ou encore la baisse des lipides dans l’alimentation, accompagnée d’une bataille contre la sédentarité, car « il faut interrompre l’inquiétante progression de l’obésité en France », a souligné Lionel Jospin. Autres axes de ce programme, les allergies alimentaires, l’aide aux personnes âgées et aux personnes en situation de précarité. L’ensemble des actions de ce programme devrait être présenté au mois de janvier.
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