La restauration de Bédarieux dans l’Hérault a la particularité d’être organisée autour d’une association, Service Bédaricien de Restauration. En place depuis les années 80, elle s’est substituée à la municipalité. Sa cuisine continue de ne travailler que pour les écoles primaires et maternelles de Bédarieux pour un total de 220 repas/jour. La cuisine est adossée au restaurant scolaire de la grande école primaire. Elle a sinon un agrément pour livrer les deux écoles maternelles. Employant un effectif de huit personnes, elle s’évertue à travailler avec les quelques agriculteurs locaux qui évoluent en agriculture raisonnée. Ils approvisionnent la cuisine de manière ponctuelle et uniquement en fruits et légumes.
L’association s’évertue à animer de manière périodique sa cuisine avec des repas thématiques. Lors de la semaine du 14 décembre, les élèves ont par exemple pu découvrir chaque jour un menu régional différent. Le menu du 18 décembre s’est terminé en entrée par un gésier de foie gras, suivi d’un poulet rôti, pommes de terre, et en dessert, d’un fondant au chocolat, crème anglaise. Subventionnée par la mairie, l’association a également la particularité d’être soutenue par la Maison de l’Enfance du CCAS qui encadre les élèves à midi.
