12 février 2020
Acteur majeur de la distribution de produits alimentaires auprès des professionnels, Transgourmet a initié une…
Janvier/Février 2020 - Magazine n°322
Savoureux, réconfortants, nutritionnellement équilibrés (la plupart du temps), les potages, soupes et veloutés sont les…
Janvier/Février 2020 - Magazine n°322
Labellisée « La Région dans mon assiette », la cuisine centrale des Canuts à Vaulx-en-Velin,…
Janvier/Février 2020 - Magazine n°322
Anne Magnin Diététicienne au service restauration de Megève Depuis 2002, Anne Magnin exerce comme diététicienne…
11 décembre 2019
L’Institut Paul Bocuse (69) accueillait le 5 novembre dernier la 22ème édition du concours culinaire…
Novembre 2019 - Magazine n°320
Porté par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et par le ministère des Solidarités…
30 octobre 2019
Si la loi EGalim impose un repas végétarien au moins une fois par semaine dans…
Octobre 2019 - Magazine n°319
Alors que nos modes alimentaires commencent à tendre vers une consommation plus réduite en produits…
Octobre 2019 - Magazine n°319
Valoriser les équipes et les recettes, trouver des pistes de progrès, développer la cuisine végétarienne…
Octobre 2019 - Magazine n°319
Innover en restauration collective : tel était le thème de la rencontre régionale organisée en…