Avril 2017 - Magazine n°297
Les sociétés de restauration utilisent les nouvelles technologies pour développer des outils de gestion et…
Avril 2017 - Magazine n°297
Dominique Laroye Pitson et Frédéric Fumery, respectivement ingénieur responsable restauration-blanchisserie et responsable des productions au…
Avril 2017 - Magazine n°297
Les repas scolaires des petits Larziacois, réalisés par l’une des cuisines centrales du groupe Convivio,…
Janvier/Février 2017 - Magazine n°295
Construit dans le quartier en pleine métamorphose de Lille Fives, le lycée hôtelier international a…
Janvier/Février 2017 - Magazine n°295
Le Syndicat national de la restauration collective est actuellement présidé par Jacques Roux (dont le…
Décembre 2016 - Magazine n°294
Le Clous d’Angers a ouvert au printemps dernier, sur son campus Santé, un nouveau restaurant…
Novembre 2016 - Magazine n°293
Depuis 2007, l’ADAPEI de l’Aveyron et Tarn-et-Garonne s’est dotée d’une cuisine centrale d’une capacité de…
Mai 2016 - Magazine n°289
À Villefranche-sur-Saône, l’hôpital Nord-Ouest compte un dynamique service Restauration, avec des gestionnaires qui s’impliquent dans…
Mai 2016 - Magazine n°289
Dans un contexte de réduction budgétaire qui pousse les directeurs d’établissements de santé à optimiser…
Avril 2016 - Magazine n°288
Territoire perdu entre terre et mer sur la presqu'île de Rhuys, entre le golfe du…