Novembre 2021 - Magazine n°338
Depuis août 2021, une seconde cuisine centrale Quadrature Restauration a vu le jour en Essonne.…
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Novembre 2021 - Magazine n°338
Pierre-Jean Simon Directeur de la restauration municipale à Antibes Juan-les-Pins Cuisine sur place en…
Novembre 2021 - Magazine n°338
Ludovic Ligneau Directeur de la restauration municipale à Villeurbanne Depuis son arrivée en janvier…
Novembre 2021 - Magazine n°338
Carole Galissant Directrice du pôle culinaire Éducation Sodexo Évoquée brièvement dans notre précédent numéro,…
26 octobre 2021
L’éditeur Berger-Levrault lançait en octobre BL.repas, une solution numérique spécialement développée pour la restauration scolaire.…
22 octobre 2021
Le Showroom RHD Régional et Bio, organisé par l’agence AD’OCC pour le compte de la…
4 octobre 2021
Après une année 2020 complexe pour les acteurs du marché, Bel Foodservice affiche une dynamique…
Octobre 2021 - Magazine n°337
Bœuf, veau, agneau, porc, dinde, poulet… Les filières viandes et volailles se défendent avec force…
Octobre 2021 - Magazine n°337
Dans le Maine-et-Loire, la commune de Montrevault-sur-Èvre inscrit sa restauration scolaire dans une démarche durable.…
Octobre 2021 - Magazine n°337
À Roanne, la cuisine centrale de la fondation OVE produit une moyenne de 180 repas…
