Novembre 2024 - Magazine n°365
Réussir le réemploi : Uzaje s’y attache depuis quelques années et vient d’ouvrir un nouveau…
Novembre 2024 - Magazine n°365
En hiver, quoi de plus réconfortant que les plats traditionnels qui tiennent au cœur et…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Dans la lignée des évolutions législatives et sociétales, les défis sont nombreux pour la restauration…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Rachetée à la Ville en 2019 par Elior, la cuisine centrale de Rosny-sous-Bois a bénéficié…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Alors que la Semaine nationale de la dénutrition va se dérouler en ce mois de…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Marquant sa volonté de s’impliquer durablement en faveur de l’environnement, le Crous de Limoges s’est…
7 octobre 2024
Le 26 septembre dernier, pour fêter les 20 ans de partenariat entre Elior France et…
Octobre 2024 - Magazine n°364
Les métiers de la restauration, l’alimentation durable, l’hygiène et la sécurité alimentaire sont au cœur…
Octobre 2024 - Magazine n°364
Alors que la loi Egalim impose aux établissements publics de proposer une option végétarienne quotidienne,…
Octobre 2024 - Magazine n°364
Le 19 septembre marquait une nouvelle fois l’événement annuel et national Mélodie des mets locaux.…