- Magazine n°
Le parc Artois Expo à Arras a accueilli le 28ème Congrès, exposition nationale de la…
- Magazine n°
Le CCC Midi-Pyrénées va relancer les épreuves pour sa région dans le cadre de la…
- Magazine n°
D'origine provençale, Alex Martin est issu des écoles hôtelières de Thonon-les-Bains et Nice (BTS Cuisine…
- Magazine n°
Davigel a lancé sur son stand au Sirha, le 26 janvier dernier, le Fileté poisson…
- Magazine n°
C'est désormais une tradition, l'Ecole des fourriers de Querqueville organise son quatrième concours culinaire. Cette…
- Magazine n°
L'Acehf présidé par Gérard Préteux, organise avec la participation de l'Union provençale pour la restauration…
- Magazine n°
La gamme CHEF de Nestlé Food Service s'est développé avec le nouveau fonds brun lié…
- Magazine n°
photos © Sogeresun chef coréen, bien sûr. La vaisselle, elle aussi, est «adaptée et typée».…
- Magazine n°
Les outils et les enjeux de la démarche qualité HQE en restauration, Comment associer tous…
- Magazine n°
Les analyses microbiologiques représentent un coût important pour les établissements de restauration. Outre le prix…