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Janvier/Février 2025 Terrains L’association Messidor au cœur des enjeux de l’insertion et de l’alimentation durable
Janvier/Février 2025 Experts Le doux parfum de la fleur d’oranger Janvier/Février 2025 Experts Solution durable : Faciliter la traçabilité… Janvier/Février 2025 Acteurs Loïc Richard : S’adapter à toutes…
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Le rapport de Serge Papin sur la loi Egalim
À la suite de la tenue le 24 mars du comité de suivi des relations commerciales qui a permis de…
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Ne pas perdre de vue l’essentiel en s’alimentant mieux
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Une activité de gestion des restaurants de collectivités devenue stratégique
Rendez-vous avec…  Daniel Maslanka Auteur de La gestion des restaurants de collectivités « Professionnaliser la gestion, transformer les contraintes réglementaires…
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Loïc Richard : S’adapter à toutes les situations
Loïc Richard Chef du RU de l’IUT Gratte-Ciel à Villeurbanne, Crous de Lyon Fort d’une carrière de près de 20…
Mickaël Crété : Manager des projets et cultiver le relationnel
Grégory Przepiorka : Œuvrer dans un esprit métier d’ouverture
Bastien Lachaux : La passion de faire toujours mieux
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À Lyon et alentour, Messidor accompagne des personnes en situation de handicap psychique, en vue de leur intégration dans le…
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Pour atteindre les objectifs de la loi Egalim et faciliter le travail de ses directeurs de cercles mixtes, la Direction…
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Le Sans Fourchette® bouscule les codes de la cuisine
Depuis sa création en 2011, le concept Le Sans Fourchette® se déploie dans les lycées hôteliers à travers des déjeuners…
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Baisse des émissions de gaz à effet de serre pour les Crous
Un an après la mise en œuvre de leur stratégie de transition écologique, les Crous ont dévoilé le bilan national…
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Développement durable : Une restauration de plus en plus responsable
À l’instar d’une prise de conscience environnementale générale dans la société, le développement durable irrigue tous les pans de la…
Animations & repas thématiques : Des moments  festifs et des actions pédagogiques
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Boissons : Se désaltérer, faire une pause ou compléter son repas
Les boissons nous accompagnent tout au long de la journée, y compris en restauration collective. Chaudes ou froides, elles trouvent…
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