Décembre 2014 - Magazine n°276
Investie depuis plusieurs années dans la qualité de la restauration scolaire, la commune de Miramas…
Novembre 2014 - Magazine n°275
Avec le retour de l’automne et des fêtes de fin d’année, le gibier devrait, cette…
8 septembre 2014
Les Presses de l’EHESP éditent un nouveau livre, embarquant les lecteurs dans un voyage à…
Juin/Juillet 2014 - Magazine n°272
Réussir à concilier les objectifs de rentabilité et les valeurs du service public est une…
Mai 2014 - Magazine n°271
Agores a choisi Millau pour organiser son 28ème Forum de la restauration publique territoriale. Ce…
Avril 2014 - Magazine n°270
Avec 40 nouveaux restaurants, 5 000 salariés depuis le début de l’année 2014 et une…
Avril 2014 - Magazine n°270
Elior Restauration prend la 1ère place du classement avec 2,101 milliards d’euros de chiffre d’affaires.…
Décembre 2013 - Magazine n°267
1. Quelles sont, selon vous, les principales évolutions des 20 dernières années en restauration collective…
Novembre 2013 - Magazine n°266
Les déchets deviennent une préoccupation capitale, générant des interrogations à la fois environnementales, sociétales et…
Octobre 2013 - Magazine n°265
Pour assurer quotidiennement une alimentation sûre et de qualité, le restaurant interministériel géré par l’AURI…