Mai 2022 - Magazine n°343
Nous complétons ce mois-ci les commentaires de Sodexo sur le marché 2021, son bilan et…
Avril 2022 - Magazine n°342
Marc Péchoux Gestionnaire de l’UPCF de Bourg-en-Bresse Gestionnaire de la cuisine centrale de Bourg-en-Bresse depuis…
Avril 2022 - Magazine n°342
La période inédite de mobilisation générale face à la pandémie de Covid-19 a mis en…
Avril 2022 - Magazine n°342
Alors qu’Elior Group a dû faire face à la démission de Philippe Guillemot de son…
Mars 2022 - Magazine n°341
Arrivé en juin 2009 à la cuisine centrale de Bègles, Nicolas Madet a souhaité conserver…
Janvier/février 2022 - Magazine n°340
Après une première session consacrée aux aliments d’origine animale, le Fond français pour l’alimentation et…
Novembre 2021 - Magazine n°338
Ludovic Ligneau Directeur de la restauration municipale à Villeurbanne Depuis son arrivée en janvier…
22 octobre 2021
Le Showroom RHD Régional et Bio, organisé par l’agence AD’OCC pour le compte de la…
Août/Septembre 2021 - Magazine n°336
Les polémiques ne sont pas à l’ordre du jour… Il ne s’agit ni d’être anti-viande…
Août/Septembre 2021 - Magazine n°336
Ludovic Boutel Ingénieur restauration au CHU de Saint-Étienne Fort de son expérience dans la restauration…