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S'ils ne bénéficient pas d'une image très valorisante en restauration collective, les épinards ont cependant…
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Il y a plus de vingt ans, les fonds, jus et sauces déshydratés faisaient leur…
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Pour un trop grand nombre de chefs et de cuisiniers, l'huile de friture est un…
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Sur la page d'accueil de son site www.snrc.fr, mis en ligne au printemps dernier, le…
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Quand Sodexho Alliance rachète le capital de Sogeres, en 2001, la plupart des observateurs de…
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l'odorat très particulier des patients en chimiothérapie.Le thème retenu par le véritable partenariat Medirest/Val d'Aurelle…
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© K. AVERTYprofession aujourd'hui», ce changement est également «prospectif, il va au-delà des nécessités actuelles».…
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Détenant actuellement 40,5 % du capital de Serunion,le groupe Elior annonce l'acquisition de la totalité…
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La ville de Fougères, en Ille-et-Vilaine, entreprend la construction d'une cuisine centrale, qui produira 1…