Mars 2023 - Magazine n°350
Ce fromage AOP, se consommant de mars à décembre, reste facilement reconnaissable par sa ligne…
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Juin-Juillet 2022 - Magazine n°344
Les lois Egalim et Climat et Résilience ont fait leur chemin, les habitudes alimentaires aussi.…
Août/Septembre 2017 - Magazine n°300
Pour mettre les petits plats dans les grands, la restauration collective fait de plus en…
Juin/Juillet 2017 - Magazine n°299
De l’originalité, des assiettes hautes en couleurs et des saveurs gourmandes : de quoi voir…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Déjà très engagée dans une politique d’alimentation scolaire durable et de qualité, la ville de…
Août/septembre 2024 - Magazine n°363
Face aux obligations en matière de repas végétariens, mais aussi en pleine prise de conscience…
13 juin 2024
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des…
13 février 2024
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des…
Janvier/février 2024 - Magazine n°358
Yann-Éric Prouteau Directeur général du Crous de Rennes-Bretagne Complémentarité des structures, choix fort sur…
Octobre 2023 - Magazine n°355
Yann Sirot Chef de cuisine centrale, cité scolaire René Billères à Argelès-Gazost Issu de…
