Octobre 2023 - Magazine n°355
La tendance végétarienne est déjà bien présente en restauration collective, mais les chefs peuvent souffrir…
23 mai 2023
La 8e édition du salon Restau’Co se tiendra le 21 juin prochain à Paris Porte…
Mai 2023 - Magazine n°352
D’avril à juin, l’asperge fait son grand retour dans les assiettes ! Bien que considérée…
Mars 2023 - Magazine n°350
La Journée internationale des légumineuses ? Elle a été instaurée le 10 février par l’Assemblée…
Mai 2022 - Magazine n°343
Concoctés sur le mode du partage et de la générosité, les livres d’aujourd’hui autour de…
Janvier/février 2022 - Magazine n°340
À l’occasion d’un webinaire le 25 novembre dernier, le SNRC a présenté les enjeux de…
23 novembre 2021
Le Crous de Strasbourg et ses restaurants universitaires s’associent à Assiettes Végétales afin de proposer…
22 juin 2021
La volaille a renforcé sa place dans les assiettes des Français ces dernières années, avec…
Janvier/Février 2021 - Magazine n°331
Luc Delahaye Chargé de développement du réseau Restau’Co (… et tout juste retraité) Après 43…
Décembre 2020 - Magazine n°330
À la Maison de la RATP dans le 12e arrondissement de Paris, l’année 2020 a…