Janvier/Février 2017 - Magazine n°295
Son parcours l’a menée sur différents chemins, mais c’est celui de la restauration collective qui…
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Janvier/Février 2017 - Magazine n°295
Aujourd’hui, les chefs gastronomiques mettent volontiers leur talent et leur expérience au service de la…
Décembre 2016 - Magazine n°294
Pour mieux répondre aux besoins d’information et de praticité dans l’approvisionnement, TerreAzur renforce le lien…
17 novembre 2016
Les résultats annuels du groupe Sodexo pour l’année fiscale 2015-2016 démontrent de solides performances. Le…
11 novembre 2016
Une étude sur le thème « La restauration collective à l’horizon 2020 –Quelles stratégies pour…
Novembre 2016 - Magazine n°293
ePack Hygiene ; la Solution tactile préférée des restaurateurs pour gérer simplement la traçabilité et…
Novembre 2016 - Magazine n°293
C'est depuis 1993 qu'Alain Humbert est responsable de la cuisine centrale de l'hôpital de Charleville-Mézières,…
Octobre 2016 - Magazine n°292
La cuisine centrale de la ville de Caluire-et-Cuire, en banlieue lyonnaise, peut s’enorgueillir d’avoir Agnès…
Octobre 2016 - Magazine n°292
Professeur de nutrition à la faculté de médecine Lyon-Sud, praticien hospitalier aux Hospices de Lyon…
Août/Septembre 2016 - Magazine n°291
Dans cet établissement du centre-ville de Toulon, les élèves bénéficient d’une cuisine maison et variée,…
