Décembre 2015 - Magazine n°285
Lutte contre le gaspillage, préférence aux produits locaux : depuis quelques années, la cuisine du lycée…
Décembre 2015 - Magazine n°285
À la cuisine des Césars de Nevers, François Hauton a relevé un double défi :…
Janvier/Février 2014 - Magazine n°268
Fonctionnant cinq jours sur sept, le groupement d'intérêt public (GIP) Vitalys produit quotidiennement à Pluguffan…
- Magazine n°
Pouvoir répondre à tous les besoins Santé Patrick JozeauElior Restauration Santé affiche 5000 collaborateurs, 800…
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Président ProfessionnelOrganisée le 5 avril par Président Professionnel au Lycée de métiers de l’hôtellerie Jean…
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Louis Bacchialoni, directeur régional de Sogeres Côte d'Azur, a été désigné comme parrain de la…
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Formé au lycée hôtelier de Poligny, Jean-François Rousseau a travaillé en hôtellerie et restauration gastronomique…
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Gamme IxaneLes années 1970 s'illustrent par un effort d'intensification de la réglementation en matière d'hygiène…
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Futurs visiteurs ou exposants du Sirha, Salon International de la Restauration et de l'Hôtellerie qui…
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Le CREA, fondé et dirigé par Bruno Goussault, société de conseil et d'ingénierie en restauration,…