Janvier/Février 2016 - Magazine n°286
La dématérialisation des moyens de paiement, devenue courante dans notre quotidien, investit aussi la restauration…
Janvier/Février 2016 - Magazine n°286
Coralys est la première société de restauration à posséder un food truck Le Coup de…
Janvier/Février 2016 - Magazine n°286
En un peu plus de 7 ans, AcSent s’est fait une place dans le secteur…
Janvier/Février 2016 - Magazine n°286
À l’hôpital Européen, récent établissement du centre de Marseille, Muriel Mathieu défend l’idée d’une diététique…
Janvier/Février 2016 - Magazine n°286
Arnaud Bardon, chef gérant à l’IME du Bocage à Vire (Calvados), et Julien Duhomme second…
Décembre 2015 - Magazine n°285
Cette année, petit tour d’horizon sur des produits simples qui vous permettront d’agrémenter vos menus…
Décembre 2015 - Magazine n°285
Le projet de restructuration de la cuisine centrale du centre hospitalier Yves le Foll à…
Décembre 2015 - Magazine n°285
Les crises alimentaires ont fait évoluer les habitudes… S’il est vrai que le végétarisme prend…
Décembre 2015 - Magazine n°285
Concours culinaire dédié aux professionnels porteurs d’un handicap mental, L’Assiette Gourm’hand a eu lieu le…
Novembre 2015 - Magazine n°284
La volaille représente 35 % de la totalité des viandes consommées dans le monde. Elle…