Décembre 2015 - Magazine n°285
Le projet de restructuration de la cuisine centrale du centre hospitalier Yves le Foll à…
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Les crises alimentaires ont fait évoluer les habitudes… S’il est vrai que le végétarisme prend…
Décembre 2015 - Magazine n°285
Concours culinaire dédié aux professionnels porteurs d’un handicap mental, L’Assiette Gourm’hand a eu lieu le…
Novembre 2015 - Magazine n°284
La volaille représente 35 % de la totalité des viandes consommées dans le monde. Elle…
Novembre 2015 - Magazine n°284
70e anniversaire du Débarquement en Normandie, France, 2014 : réfectoire de circonstance organisé au profit…
Novembre 2015 - Magazine n°284
Opérationnelle depuis juillet 2014, la nouvelle cuisine centrale de Vitrolles répond à une volonté de…
Novembre 2015 - Magazine n°284
Pierrick Bonnin, responsable de la restauration et plus largement de la prestation hôtelière au CH…
16 octobre 2015
La première semaine d’octobre s’est avérée riche en rebondissements pour l’entreprise de restauration collective Mille…
16 octobre 2015
C’est dans le cadre de sa démarche d’innovation culinaire qu’Elior Restauration Enseignement a organisé le…
8 octobre 2015
Avec le Restau’Co Bourgogne, le Responsable Restauration du CH d’Auxonne Norbert Jung organise le 29…