Novembre 2013 - Magazine n°266
Les déchets deviennent une préoccupation capitale, générant des interrogations à la fois environnementales, sociétales et…
Novembre 2013 - Magazine n°266
Depuis 2008, la cuisine centrale de Millau, en Aveyron, s’est engagée dans une démarche qui…
Novembre 2013 - Magazine n°266
Près de Lyon à Bron, le centre hospitalier Le Vinatier, spécialisé dans la psychiatrie, gère…
Novembre 2013 - Magazine n°266
Dans la Drôme, Simon Scotto assure les missions de gestionnaire du lycée agricole Terre d’Horizon…
Novembre 2013 - Magazine n°266
Au Mans, le centre hospitalier a récemment mis en place une politique de don alimentaire.…
Octobre 2013 - Magazine n°265
Qu'elle soit présentée rôtie, en sauce, panée ou en beignet, la viande de volaille rencontre…
Octobre 2013 - Magazine n°265
Le restaurant universitaire du Mirail, géré par le Crous de Toulouse, a fait l’objet d’une…
Octobre 2013 - Magazine n°265
Quelles incidences a eu le scandale de la fraude à la viande de cheval début…
Octobre 2013 - Magazine n°265
« Les fonctions support au cœur des approches économiques : contraintes et opportunités pour les…
Octobre 2013 - Magazine n°265
Pour assurer quotidiennement une alimentation sûre et de qualité, le restaurant interministériel géré par l’AURI…