Décembre 2013 - Magazine n°267
1. Quelles sont, selon vous, les principales évolutions des 20 dernières années en restauration collective…
Novembre 2013 - Magazine n°266
C’est l’une des mesures-phares du Pacte « anti gaspi » lancé en juin par le…
Novembre 2013 - Magazine n°266
Les déchets deviennent une préoccupation capitale, générant des interrogations à la fois environnementales, sociétales et…
Octobre 2013 - Magazine n°265
Quelles incidences a eu le scandale de la fraude à la viande de cheval début…
- Magazine n°
Sociétés de restaurationLes dernières années ont été marquées par bon nombre de rachats, et l’annonce…
- Magazine n°
Le texte réglementaire reprenant les grands principes du GEMRCN passe désormais en mode exécution… Il…
- Magazine n°
Parce que favoriser la consommation de produits bio en restauration collective est un des objectifs…
- Magazine n°
Maîtriser le dosage du sel dans le tous ses restaurants : tel est l’objectif de Sodexo,…
- Magazine n°
En juillet dernier, l'avenant n°44 qui est issu des négociations annuelles de branche sur les…
- Magazine n°
La profession, représentée par le CCC, association de la restauration collective en gestion directe, le…