Mai 2019 - Magazine n°316
Chaque année, 8 millions de tonnes de plastiques finissent dans nos océans, demandons aux gouvernements…
Avril 2019 - Magazine n°315
Directrice de GECO Food Service depuis deux ans, Frédérique Lehoux nous fait part du travail…
2 avril 2019
La loi EGALIM Agriculture et Alimentation, actuellement en cours de finalisation, n'inclut pas à ce…
Décembre 2018 - Magazine n°312
En préambule de la remise des Victoires des Cantines rebelles qui s’est tenue le mercredi…
Novembre 2018 - Magazine n°311
Sophie Gallou Directrice de la cuisine centrale de Morlaix Dans le Finistère, la cuisine centrale…
Août/Septembre 2018 - Magazine n°309
Le secteur de l’Enseignement couvre une large palette de profils de consommateurs. Les repas servis…
Août/Septembre 2018 - Magazine n°309
Jany Hoareau Chef de pôle Réussite et Vie éducatives, ville de Saint-Philippe à La Réunion…
11 juillet 2018
Une étude sur la consommation des fruits a été menée par Florette Food Service avec…
Mai 2018 - Magazine n°307
La cuisine centrale de Mions, actuellement en phase d’audit, fabrique 1 200 repas par jour…
Mai 2018 - Magazine n°307
Mieux consommer, c’est aussi mieux gérer en amont, avec une définition précise et ciblée des…