Mars 2024 - Magazine n°359
Arbrisseau vivace originaire de la région méditerranéenne, le romarin est une herbe aromatique dont la…
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Janvier/février 2024 - Magazine n°358
Outre Food’in Sud (p. 24) et Agecotel (p. 25), d’autres salons donnent rendez-vous aux professionnels…
3 janvier 2024
Le Challenge Végétal revient pour la deuxième année consécutive le 13 mars prochain à Paris, à l’occasion…
Décembre 2023 - Magazine n°357
Les menus proposés dans les restaurants de collectivité apportent-ils satisfaction à celles et ceux qui…
Novembre 2023 - Magazine n°356
Pléthore d’ouvrages culinaires – de recettes comme de récits – sont publiés ces derniers temps…
Novembre 2023 - Magazine n°356
Depuis juin 2022, les Hospices Civils de Lyon s’impliquent dans la démarche Mon Restau Responsable,…
Octobre 2023 - Magazine n°355
Après 2 années de succès, Rational organise la finale de la 3e édition du concours…
Octobre 2023 - Magazine n°355
La tendance végétarienne est déjà bien présente en restauration collective, mais les chefs peuvent souffrir…
23 mai 2023
La 8e édition du salon Restau’Co se tiendra le 21 juin prochain à Paris Porte…
Mai 2023 - Magazine n°352
D’avril à juin, l’asperge fait son grand retour dans les assiettes ! Bien que considérée…
