9 mars 2022
D'aucy présente deux nouvelles recettes de garnitures végétales natures, sources de protéines et éligibles EGalim…
Mars 2022 - Magazine n°341
L’équipe de Bleu-Blanc-Cœur et ses adhérents sont présents au Salon international de l’Agriculture (SIA), qui…
Mars 2022 - Magazine n°341
Fin 2021, le magazine Grandes Cuisines a fait le point sur les tendances et l’impact…
Mars 2022 - Magazine n°341
Arrivé en juin 2009 à la cuisine centrale de Bègles, Nicolas Madet a souhaité conserver…
Mars 2022 - Magazine n°341
Reportés en raison d’un contexte sanitaire peu favorable, les salons se bousculent au mois de…
Mars 2022 - Magazine n°341
Démarche sociale et environnementale, Maison Gourmande et Responsable a établi une étude réalisée entre 2019…
Mars 2022 - Magazine n°341
Sophie Ripert Directrice de la cuisine centrale de Vénissieux Directrice de la cuisine centrale…
16 février 2022
Cette année encore, Bleu-Blanc-Cœur et ses adhérents seront présents au Salon International de l’Agriculture du…
15 février 2022
Le 14 février, plusieurs organisations (CGI, FNSEA, GECO Food Service, La coopération agricole, Réseau Restau'Co,…
7 février 2022
Alpina Savoie présente des coquillettes bio semi-complètes pour le secteur de la restauration collective. Ce nouveau produit riche…