5 février 2021
Le 29 janvier dernier, l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) a lancé…
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Janvier/Février 2021 - Magazine n°331
Depuis son lancement en 2013, le label Ecocert « En Cuisine » décerne trois niveaux…
Janvier/Février 2021 - Magazine n°331
Profiter d’une activité partielle pour approfondir ses connaissances et compétences, préparer la reprise d’activité ou…
Janvier/Février 2021 - Magazine n°331
L'équipe Restau'Co Formation, animée par Cécile Birard, a profité d'une année 2020 ralentie à cause…
Janvier/Février 2021 - Magazine n°331
En service depuis novembre 2009, la cuisine centrale du Rhône de la Fondation OVE fabrique…
Janvier/Février 2021 - Magazine n°331
Des produits bruts, locaux et bio : voici le triptyque définissant la cuisine élaborée par…
Janvier/Février 2021 - Magazine n°331
Luc Delahaye Chargé de développement du réseau Restau’Co (… et tout juste retraité) Après 43…
Janvier/Février 2021 - Magazine n°331
Fin novembre étaient présentées les premières conclusions des expérimentations du groupe Recolim, programme de réemploi…
Janvier/Février 2021 - Magazine n°331
En ce début d'année 2021, où l'avenir est toujours incertain et la situation sanitaire délicate,…
28 janvier 2021
Préfacé par Laurent Grandin (Président d’Interfel), Guy Bernard Cordier (Co-rapporteur du Comité RHD d’Interfel, adhérent…
