Avril 2024 - Magazine n°360
Comme évoqué dans les actualités de notre précédent numéro, le groupe de travail « Accompagnement…
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Apportant du goût, les sauces, épices et autres condiments permettent aux chefs de s’ouvrir à…
Avril 2024 - Magazine n°360
Les métiers de la restauration collective sont en danger ! Même si l’ensemble de l’année…
Avril 2024 - Magazine n°360
2023 fut encore une très belle année pour Cezam Restauration, avec une évolution de plus…
Avril 2024 - Magazine n°360
Dans un contexte de stabilisation des rythmes de travail post-Covid, d’inflation forte, et face à…
Avril 2024 - Magazine n°360
Le bilan général du marché français de la restauration collective en 2023 par Newrest Restauration…
Avril 2024 - Magazine n°360
Les attentes des clients comme des convives sont nombreuses, à l’image des évolutions sociétales et…
Avril 2024 - Magazine n°360
Après presque 20 ans à cuisiner en local, il était temps pour la régie municipale…
Avril 2024 - Magazine n°360
Engagé depuis septembre 2022 dans la démarche Mon Restau Responsable®, le restaurant des laboratoires Boiron…
Avril 2024 - Magazine n°360
Bleu-Blanc-Cœur a réuni plusieurs acteurs de la restauration collective le 28 février dernier autour d’une…