Juin/Juillet 2017 - Magazine n°299
L’AFDN, Association française des diététiciens nutritionnistes, propose des journées de formation sur différentes thématiques utiles…
Novembre 2016 - Magazine n°293
C'est depuis 1993 qu'Alain Humbert est responsable de la cuisine centrale de l'hôpital de Charleville-Mézières,…
13 octobre 2016
Rémi Pons, de l’unité de production culinaire du CHU d’Angers, cuisinait aux côtés des salariés…
30 août 2016
Nouvelle cuisine et nouvelle direction : les choses bougent au collège et au lycée Notre-Dame-de-la-Providence…
Août/Septembre 2016 - Magazine n°291
Ça bouge pas mal en région Vendée en matière de restauration collective ! Et notamment…
Décembre 2015 - Magazine n°285
Les crises alimentaires ont fait évoluer les habitudes… S’il est vrai que le végétarisme prend…
Mai 2015 - Magazine n°280
La lutte contre le gaspillage s’inscrit tout au long de la chaîne alimentaire. De la…
Novembre 2014 - Magazine n°275
Le 16 octobre dernier, la 2e Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire a…
Novembre 2014 - Magazine n°275
Même s’il faut reconnaître que l’événement pêche quelque peu par un manque de visibilité triomphante…
9 octobre 2014
Après les ateliers culinaires zéro déchet « No Waste Kitchen » lancés en mars dernier,…