Novembre 2018 - Magazine n°311
Aujourd’hui, l’essor du snacking et la déstructuration des repas mènent notamment à repenser la salade…
Novembre 2018 - Magazine n°311
Poursuivant chaque année la modernisation de ses espaces de restauration, le Crous de Montpellier-Occitanie développe…
Octobre 2018 - Magazine n°310
Organisée par les professionnels de la restauration collective hospitalière et médico-sociale, la JNAES (auparavant JNAH)…
Octobre 2018 - Magazine n°310
Copenhague travaille sur la prise en charge nutritionnelle des personnes âgées, que ce soit à…
Octobre 2018 - Magazine n°310
La restauration de la prestigieuse École des Roches, à Verneuil-sur-Avre dans l’Eure, a été confiée…
11 septembre 2018
Rendez-vous incontournable de la profession, le Salon de la restauration collective en gestion directe, désormais…
Août/Septembre 2018 - Magazine n°309
Sylvie Dauriat Directrice de la Caisse des écoles du 17e arrondissement de Paris Vice-présidente du…
29 juin 2018
Du 17 au 19 juin, le réseau Restau’Co était partenaire de la 1re édition du Sirha…
22 juin 2018
Alors que la 5ème Journée nationale de l’alimentation en établissements de santé (JNAES) est prévue le…
Juin - Juillet 2018 - Magazine n°308
Estimée en moyenne à 30 kg/habitant/an, la consommation de fromage au cours des [caption id="attachment_10467"…