7 novembre 2024
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des…
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7 novembre 2024
La finale régionale « Nord » de la 19e édition du concours Gargantua s’est déroulée…
4 novembre 2024
Annulé l'an dernier, le concours L’Assiette Gourm’hand est revenu pour une 19e édition célébrant ses…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Organisé par RX France, le salon biennal EquipHotel installera son édition 2024 à Paris Porte…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Réussir le réemploi : Uzaje s’y attache depuis quelques années et vient d’ouvrir un nouveau…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Aromatisant les plats qu’elle accompagne, l’échalote est un condiment très souvent utilisé pour une cuisine…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Dans la lignée des évolutions législatives et sociétales, les défis sont nombreux pour la restauration…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Julien Cogez Chef de cuisine au collège Alexis Kandelaft à Chazay-d’Azergues Fort de son expérience…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Au collège du Mont Saint-Rigaud à Deux-Grosnes dans le Rhône, les élèves bénéficient d’une prestation…
Novembre 2024 - Magazine n°365
Rachetée à la Ville en 2019 par Elior, la cuisine centrale de Rosny-sous-Bois a bénéficié…
