22 novembre 2018
Le Sirha rendez-vous du monde de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation se tiendra…
Novembre 2018 - Magazine n°311
Aujourd’hui, l’essor du snacking et la déstructuration des repas mènent notamment à repenser la salade…
Novembre 2018 - Magazine n°311
Tenue de se conformer à la réglementation issue de la loi Grenelle II en matière…
Novembre 2018 - Magazine n°311
La digitalisation des données et des services, le développement des outils numériques sont pour certains…
Novembre 2018 - Magazine n°311
Le restaurant universitaire Ambroise Croizat d’Angers (Crous de Nantes-Pays de la Loire) a constitué l’étape…
Novembre 2018 - Magazine n°311
Sophie Gallou Directrice de la cuisine centrale de Morlaix Dans le Finistère, la cuisine centrale…
Novembre 2018 - Magazine n°311
Dans le cadre de l’offre Midi Minot déployée par Sodexo à la rentrée 2018 au…
Novembre 2018 - Magazine n°311
Poursuivant chaque année la modernisation de ses espaces de restauration, le Crous de Montpellier-Occitanie développe…
Novembre 2018 - Magazine n°311
Fabrice Clochard Sociologue Le 14 novembre prochain sur le salon EquipHotel, le sociologue Fabrice Clochard…
25 octobre 2018
C’est à Saint-Denis, en Seine-Saint-Denis, que la co-fondatrice d’Excellents Excédents Anne Tison accueillait le 25…