Avril 2016 - Magazine n°288
Territoire perdu entre terre et mer sur la presqu'île de Rhuys, entre le golfe du…
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Avril 2016 - Magazine n°288
5 700 000. C’est le nombre de repas qu’auront servis Sandra Estrade et son équipe…
Avril 2016 - Magazine n°288
Inventeur de la gastronomie moléculaire, de la cuisine moléculaire et, plus récemment, de la cuisine…
Mars 2016 - Magazine n°287
Les bureaux d’études spécialisés apportent leur expertise dès les prémices d’un projet restauration. Ils nous…
Mars 2016 - Magazine n°287
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Mars 2016 - Magazine n°287
L’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration, née il y a 20 ans, organise ses prochaines assises…
Mars 2016 - Magazine n°287
Ingénieur responsable de la restauration au centre hospitalier du Mans, Didier Girard s’investit au sein…
2 mars 2016
L’ANDES, réseau des épiceries solidaires, avait lancé en 2012 Uniterres pour « rapprocher l’aide alimentaire…
16 février 2016
Depuis sa venue, il y a près de deux ans, en tant que chef cuisinier…
1 février 2016
Valoriser les produits normands, promouvoir une restauration collective de qualité et de proximité tout en…
