Novembre 2013 - Magazine n°266
Le Syndicat national de la restauration collective a signé le 14 juin 2013 le Pacte…
Novembre 2013 - Magazine n°266
Les déchets deviennent une préoccupation capitale, générant des interrogations à la fois environnementales, sociétales et…
Novembre 2013 - Magazine n°266
Au Mans, le centre hospitalier a récemment mis en place une politique de don alimentaire.…
Octobre 2013 - Magazine n°265
Qu'elle soit présentée rôtie, en sauce, panée ou en beignet, la viande de volaille rencontre…
- Magazine n°
Entreprises et administrationsUn casse-tête, la restauration d’entreprise ? Souplesse, convivialité, rapidité, rapport qualité/prix, développement durable,…
- Magazine n°
Rendez-vous attendu par les professionnels, la convention Cantina édition 2013 avait choisi comme thème «…
- Magazine n°
Le traitement des déchets est assurément un des sujets qui illustre le mieux ce que…
- Magazine n°
Développement durableProfiter des produits bio, c'est possible si on réduit le gaspillage. Ce cercle vertueux…
- Magazine n°
Denis DupontResponsable de la cuisine mutualisée des collèges à l’Isle d’Abeau Responsable de la cuisine…
- Magazine n°
Depuis la rentrée 2012, la ville de Bron près de Lyon a entrepris de doter…