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La restauration collective met de plus en plus de bio dans ses plans de menus.…
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«L'administration a reconnu la restauration comme une fonction stratégique et a mis en place un…
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Comme le collège Jean-Philippe Rameau à Versailles (voir pages 28-29), le collège Pierre de Coubertin…
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Pour s'inscrire dans une démarche de développement durable, les sociétés et les établissements doivent s'interroger…
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La hausse régulière et significative des denrées alimentaires commence à avoir des conséquences visibles. L'enseignement…
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L'association Gesper fait la promotion du compostage de proximité en assistant les différents acteurs de…
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Sauvegarder les ressources naturelles et l'énergie, un des grands enjeux actuels, s'apprend dès le plus…
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réunions entre les vacances sur les différents restaurants», indique le chef-gérant qui est souvent sur…
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L'Ademe (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie) a pour mission de promouvoir…