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La hausse régulière et significative des denrées alimentaires commence à avoir des conséquences visibles. L'enseignement…
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L'association Gesper fait la promotion du compostage de proximité en assistant les différents acteurs de…
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Sauvegarder les ressources naturelles et l'énergie, un des grands enjeux actuels, s'apprend dès le plus…
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réunions entre les vacances sur les différents restaurants», indique le chef-gérant qui est souvent sur…
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photos © K. Avertyqui se trouvent en face du consommateur et à qui échoit la…
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L'Ademe (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie) a pour mission de promouvoir…
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Les cuisiniers, comme la direction des services vétérinaires, ont été associés dès le départ à…
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Pierre Gabaudan, chef de cuisine, et Françoise Alonso, gestionnaire du collège Paul Bert à Capestang…
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© C. REYNAUDsemaine). Il est servi en moyenne 140 repas au déjeuner, 20 le soir…
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© C.REYNAUDque le coût matières premières soit inférieur à celui que j'ai connu dans un…