Mars 2024 - Magazine n°359
Retour sur les salons qui ont réuni les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie…
Mars 2024 - Magazine n°359
Favoriser le fait maison avec des produits régionaux et éviter le gaspillage alimentaire, voilà les…
13 février 2024
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des…
5 février 2024
Organisé du 28 au 30 janvier dernier au MEETT de Toulouse, le salon Smahrt a…
30 janvier 2024
Lors du salon Food’in Sud au Parc Chanot à Marseille, Le Gargantua a fait son…
29 janvier 2024
Le chef Hervé Boulanger (résidence Les Tuiles Vertes à Canohès - Pyrénées-Orientales) s’est illustré le…
Janvier/février 2024 - Magazine n°358
Suite à la loi Egalim de 2019, l’Institut Nutrition a créé en 2021 le projet…
Janvier/février 2024 - Magazine n°358
Le 1er janvier 2024 marque la généralisation du tri à la source pour tous les…
Janvier/février 2024 - Magazine n°358
Une 6e édition riche en références à la gastronomie méditerranéenne : c’est ce que promet…
Janvier/février 2024 - Magazine n°358
À l’issue d’une importante réhabilitation et extension, le restaurant universitaire Puvis de Chavannes à Villeurbanne…