Octobre 2023 - Magazine n°355
Yann Sirot Chef de cuisine centrale, cité scolaire René Billères à Argelès-Gazost Issu de…
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Octobre 2023 - Magazine n°355
À Villeurbanne, le collège Gilbert Chabroux, ouvert depuis la rentrée 2022, fait partie des trois…
26 septembre 2023
Le 29 septembre prochain, le restaurant administratif de Rennes (Ille-et-Vilaine) recevra le label Assiettes Vertes…
Août/septembre 2023 - Magazine n°354
En étant labélisé Assiettes Vertes, le restaurant d’entreprise Lonza à Colmar a la volonté de…
6 juin 2023
Le défi « De la fourche à la fourchette », porté par le Golfe du Morbihan Vannes…
Mai 2023 - Magazine n°352
En complément des points de vue 2022 et des perspectives 2023 parues dans le Dossier…
Mai 2023 - Magazine n°352
Depuis septembre 2022, le Crous Rennes Bretagne s’est lancé dans une politique de restauration plus…
Mai 2023 - Magazine n°352
Cyprien Boucard Chef gérant de la résidence Domitys Les Cépages à Gaillac Issu de…
Avril 2023 - Magazine n°351
REpartage est la combinaison entre un volet social et un autre écoresponsable. À la genèse…
Mars 2023 - Magazine n°350
Mehrez Baccouche Chef de production à la cuisine centrale E.Brazier de Vitry-sur-Seine Depuis septembre…
