2 mars 2018
Frédéric Valletoux (Maire de Fontainebleau, Conseiller régional d'Île-de-France,), Pascal Gouhoury (Président de la Communauté d'Agglomération…
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Mars 2018 - Magazine n°305
Actuellement responsable du restaurant de la Métropole de Lyon (ou Grand Lyon), Michel Laurent a…
7 février 2018
« La passion dans toutes nos recettes », c’est avec cette nouvelle signature accompagnée d’une…
Janvier/Février 2018 - Magazine n°304
La France d’Outre-mer partage avec la métropole des problématiques similaires en restauration collective autour de…
Janvier/Février 2018 - Magazine n°304
Directrice de l'Enfance de la ville de Saint-Denis, en Seine-Saint-Denis, Rozenn Merrien est également depuis…
4 janvier 2018
Richard Cousins, dirigeant depuis onze ans de Compass, l’un des leaders de la restauration collective,…
15 décembre 2017
Le Fonds Français pour l’Alimentation & la Santé (FFAS) organise le 19 décembre au matin…
14 décembre 2017
Le 24 novembre dernier, la ville de Paris recevait le label Ecocert (organisme international de…
Décembre 2017 - Magazine n°303
Halte à la monotonie ! Ce pourrait être le mot d’ordre dans les salles à…
7 novembre 2017
Dans le milieu carcéral, la restauration fait partie du quotidien, avec ses contraintes et ses…
