photos © K. Averty
Le Loroux-BottereauPour le portage à domicile, la valeur est d’une ration et demie, avec potage, entrée, plat de résistance, salade, fromage, dessert (et pain, beurre, assaisonnements). Le transport et la distribution sont assurés par le Sivom Le Loroux-Bottereau/Vertou pour le portage à domicile, mais c’est la cuisine de l’hôpital du Loroux-Bottereau qui livre la maison de retraite/MAS tous les jours de la semaine, avec un véhicule également utilisé pour les domiciles collectifs (trois fois par semaine). La cuisine, ouverte en 1999, fonctionne en liaison froide. Les achats sont communs avec Vertou («cela nous apporte plus de poids vis-à-vis des fournisseurs»), mais la livraison se fait sur chacun des deux sites. Les commissions de menus sont également communes avec Vertou, pour des menus identiques, mais avec donc une production différenciée.
