Déjà très engagée dans une politique d’alimentation scolaire durable et de qualité, la ville de Saint-Denis a franchi un nouveau cap le 25 septembre dernier. La municipalité a en effet signé la charte du label Assiettes Vertes de l’association Assiettes Végétales, attribué au niveau 2 étoiles.
Par Noémie Giraud
Depuis plusieurs années, la ville de Saint-Denis (Seine-Saint-Denis) se mobilise pour offrir aux élèves une restauration scolaire de qualité. Mettant un point d’honneur à privilégier les produits bio, locaux et labellisés, elle a déjà pu décrocher le label Mon Restau Responsable® en 2018. « En 2020, nous avons voulu poursuivre la démarche et l’intensifier afin qu’elle aille de pair avec notre mission de gratuité de la cantine (voir encadré, NDLR). Nous ne voulions pas faire penser que la cantine gratuite cachait une restauration de mauvaise qualité », indique Leyla Temel, adjointe au maire à l’Éducation, à la
Restauration, à la Vie scolaire et à l’Enfance. L’objectif est maintenant d’atteindre 30 % de produits bio d’ici 2025.
Poursuivre la lutte contre
le gaspillage
Parmi les autres mesures phares mises en place par la municipalité en termes de développement durable, la lutte contre le gaspillage alimentaire figure en bonne place. Depuis 2016, la cuisine centrale
